Le Québec Vinicole: 3 suggestions de vins québécois

Je suis allée à la Fête des vendanges samedi dernier, le rendez-vous par excellence pour découvrir des vins, vendanges tardives et liqueurs d’ici.

Les producteurs du Québec conçoivent de bons vins, qui gagnent à être plus présents à table. Pour ma part, ce sont surtout les vendanges tardives, les vins et poirées de glace québécois qui m’épatent. Comme le soulignait la sympathique femme au Kiosque du Domaine des Salamandres, compte tenu de notre climat, nous créons des vins de glace et des vendanges tardives exceptionnels, et n’avons rien à envier à ce niveau aux autres régions et pays.

Découvertes made in Québec

La Cuvée Tabarnak! : poirée de glace du Domaine des Salamandres

Il importe de savoir que ce nom n’a pas été accepté pour sa vente en SAQ. On se demande bien pourquoi! Vous pourrez donc retrouver ce produit dans une SAQ près de chez vous sous le nom de la Cuvée Controversée. Un second nom plutôt d’adon! Ce produit est parfait pour accompagner les terrines, les fromages ou les desserts tels que la tarte à la poire ou les crèmes brûlées.

Code SAQ: 12622085
Prix: 29,35$

Le Chat Botté paillé ambré: vin de paille Le Chat Botté

Qu’est-ce qu’un vin de paille? Au Vignoble Le Chat Botté, les plus belles grappes sont sélectionnées manuellement, puis mises à sécher pour un minimum de 4 mois sur un lit de paille de seigle (d’où l’appellation vin de paille) afin de concentrer les sucres et les arômes. Les grappes sont ensuite pressées pour obtenir un moût sirupeux de couleur ambrée. Une longue fermentation de 3 à 5 mois s’ensuit afin de développer pleinement les arômes et la personnalité du vin.

Code SAQ : 12439555
Prix: 39,75$

Outre son vin de paille ambrée, Le Chat botté a conçu un Rosé au pamplemousse qui consiste en un vin rosé issus de vendanges tardives de Frontenac gris. Ce produit reste mon coup de cœur de l’été! La première édition, embouteillée en 2015, a connu un succès fulgurant. Tellement que les dernières bouteilles disponibles ont été réservées au festival des Vendanges de Magog. J’en ai d’ailleurs acheté deux. Le propriétaire de la place qui a gentiment répondu à toutes mes questions m’a même confié qu’il devrait être disponible à la SAQ dans plus ou moins 1 an. Je vous tiendrai au courant, promis!

Phénix blanc: Vin blanc, Vignoble Rivière du Chêne

Ce véritable délice, maintes fois récompensé, n’est malheureusement pas disponible en SAQ. Il vous faudra donc visiter le vignoble pour vous le procurer. Plusieurs autres produits valent aussi le détour, d’ailleurs!
Cépages: Saint-Pépin, Frontenac, Vandal Cliche, Acadie
Prix: 22$

Bonne dégustation!

Mélanie Guénette-Robert

Crédits photos:  Domaine des salamandres, Vignoble Le Chat Botté, Vignoble Rivière du Chêne

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